En la estación cálida, es difícil sentarse en una habitación cargada. Especialmente en vacaciones, cuando habitualmente vamos a la naturaleza o, que tienen esa oportunidad, al país. El plato más tradicional de todas las fiestas durante este período es la barbacoa. Desafortunadamente, los fenómenos naturales no están sujetos a las leyes humanas. A veces llueve durante las vacaciones. Pero, si el corazón está soleado, entonces la lluvia no será un obstáculo. Y la barbacoa seguirá siendo! Solo necesita pensarlo todo con anticipación y hacer un brasero con techo. Luego, las vacaciones se llevarán a cabo en cualquier clima, y la carne bien horneada y de pimienta con un color dorado decorará su mesa.
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¿Qué es mejor hacer un techo??
Muy a menudo, la lámina de metal se usa como material para un dosel o techo. Al hacer una elección, se debe prestar especial atención a algunas propiedades del material. Él debe:
- ser refractario y resistente al calor;
- No tengas miedo a la corrosión;
- no reaccione a los cambios de temperatura y humedad.
El brasero con techo corrugado se ve bien, es funcional y conveniente: nada más, pero todo lo que necesita es
A menudo, para la construcción de un dosel, se utiliza cartón corrugado, una lámina de metal perfilada equipada con un recubrimiento especial de polímero. El recubrimiento especial no permite que el cartón corrugado se oxide y lo hace bastante atractivo. Puede elegir el color del cartón ondulado, que coincidirá de manera óptima con el estilo general del sitio.
Variada, brillante, bien protegida de la corrosión, el cartón corrugado encajará con éxito en cualquier estilo, siempre encontrará un lugar y tendrá que ir al patio
El marco del dosel está hecho mediante soldadura de tuberías o un perfil de metal..
Para el techo, incluso puede usar pizarra, cerámica o metal. Pero el carbonato celular no es absolutamente adecuado para este propósito. No solo puede deformarse por la fiebre, sino que también puede incendiarse.
Si se está construyendo el dosel para proteger los productos y las brasas de la lluvia y el viento, entonces es necesario hacer el techo más ancho y más largo que el brasero. El diseño con los carbones debe estar completamente cerrado, así que compre material con un margen. Para calcular correctamente la necesidad de materiales y no perder dinero ni tiempo, debe dibujar un dibujo de trabajo del brasero seleccionado con el techo.
El techo semicircular, que se utiliza en el modelo de la barbacoa a continuación, parece interesante. El arco del dosel está hecho de manera que el agua, sin demorarse, fluya por dos lados, sin caer sobre el brasero..
La forma de los techos que cubren la barbacoa puede ser diferente. Se fabrican de paso simple y doble, semicirculares, ligeros y capitales, sin tubo y con tubo. Pero debe prestar especial atención a los últimos modelos..
Un tubo de escape ubicado sobre los dos focos de la barbacoa le permite eliminar el humo, crea el tiro necesario para cocinar y protege contra la lluvia
Un tubo de escape construido directamente sobre la barbacoa también lo protege del clima. Pero una chimenea piramidal y una chimenea de 2-3 m de largo pueden proporcionar una excelente tracción. Luego, además de la barrera contra la lluvia, puede obtener una excelente protección contra el humo. Ya no molestará al cocinero.
Si hablamos de la belleza de las estructuras, entonces esta barbacoa merece una atención especial: el proceso de preparación de carbón es simplemente fascinante
Hay una función más en el techo, que debe tenerse en cuenta al elegir su forma: la estructura debe verse completa, armoniosa y hermosa. Debería ser agradable, no molesto con su presencia..
Diseñando una barbacoa desde una tubería
Si hace una asadera con un dosel con sus propias manos, la diferencia en el precio del dispositivo comprado y el hecho en casa no es tan importante. Lo principal es que el producto debe ser conveniente, sin problemas de operación y complacer a su propietario con una larga vida útil. Una construcción basada en una tubería de paredes gruesas equipada con una cubierta cumple con todos estos requisitos..
Elige la base de la estructura
Tomaremos una tubería de 35 cm de diámetro como base y haremos una barbacoa de campo con techo. La ventaja del metal grueso es que, incluso después de varios años de uso activo, no perderá sus cualidades: no se deforma y no se oxida. La longitud del producto depende de la preparación de la cantidad de alimentos que se diseñará el edificio. La longitud del tubo base en la foto es de 95 cm..
El brasero es duradero y funcional: dicha estructura con el cuidado adecuado durará incluso más de una década
Cortar la cubierta de la parrilla.
Antes de cortar la tapa, decidimos por qué la necesitamos. Si usamos un dispositivo convencional sin tapa, los carbones se consumen de manera poco económica: después de la cocción, deben llenarse con agua o dejarse quemar en el suelo. Pero las brasas aún podrían ser útiles..
Al cerrar la tapa y la escotilla de soplado ubicada en el costado de la barbacoa, detenemos el acceso de oxígeno al lugar en llamas. La quema se detiene, pero las brasas no se queman hasta el final. Todavía se pueden usar más tarde. Puede dejar un pequeño espacio para que las brasas ardan, pero no se apaguen. Esto se hace en caso de que el proceso de cocción se interrumpa por un corto tiempo..
El pilaf y el pescado cocinado a la parrilla no solo provocan apetito, sino también un deseo de disfrutar de la comida, incluso los médicos consideran útil esa comida.
Entonces, necesitamos una cubierta, y la cortamos con un molinillo. Adjuntamos a la parte principal de la tubería con bisagras de puerta. Es más conveniente abrirlo con un asa, por lo que sería bueno proporcionarlo (puede tomar la puerta).
Oh que piernas!
Las patas deben hacerse de tal longitud que el cocinero se adapte. Debería sentirse cómodo usando el brasero sin inclinarse, sin ponerse en cuclillas, sin levantar las manos. Cuando los brazos se doblan en los codos en ángulo recto, se vuelve inmediatamente obvio qué altura deben hacer las piernas.
Cocinar en la calle está plagado de todo tipo de circunstancias imprevistas. Cualquier ráfaga de viento puede arruinar el plato con arena o llevar basura a las brasas. Las patas de la longitud correcta ayudan a evitar estos problemas..
Techo o dosel?
En este caso, se prefiere un dosel. ¿Por qué? Tal cubierta protege contra los caprichos del clima, pero no disuade el humo del carbón, no permite que se acumule y envenene al cocinero. Pero la lluvia no penetra en el dosel. El cocinero puede estar seguro de que las brasas no se apagarán y que los productos no se mojarán. Es bueno si el ángulo de inclinación del dosel y la altura de su fijación pueden variar. Luego, en general, se puede configurar como conveniente en un momento dado.
Mobiliario
Los soportes de longitud adecuada para instalar la olla deben soldarse desde esquinas, varillas de metal o placas de 2-3 cm de ancho. Se pueden utilizar para colocar una rejilla terminada que se puede cortar de una cerca de metal, por ejemplo. Un grosor de 2-3 mm es suficiente para que no se queme durante mucho tiempo. La parrilla extraíble facilita la limpieza del espacio debajo.
Algunos consejos más
Esta barbacoa proporciona un dispositivo adicional que le permite cocinar pilaf en un caldero. Resulta ser friable y sorprendentemente fragante. Una compuerta de soplado ubicada en el costado de la parrilla, así como una rejilla debajo de las brasas, le permiten ajustar la intensidad de la combustión..
Para una ignición efectiva, es necesario abrir la aleta lateral. El aire ingresará al espacio debajo de la rejilla, penetrando sus aberturas. El oxígeno estimula la combustión y aumenta la temperatura de cocción..
Todas las barbacoas son diferentes, pero los techos pueden diferir unos de otros: sean pequeños picos y toldos que se extienden, debajo de los cuales toda el área de recreación está perfectamente ubicada
Pero esta barbacoa necesita un techo como protección contra el clima, porque el humo se elimina con éxito mediante una campana de extracción independiente
En algunos casos, es realmente más conveniente usar una estufa de gas, pero es mejor cocinar una barbacoa o pilaf en un fuego abierto. Ni la electricidad ni el gas pueden dar a la carne ese aroma y especias excepcionales que solo el calor de los carbones puede dar.
