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Brasero: un equipo culinario conveniente, la base para cocinar en el calor. Esta invención funcional le permitirá cocinar varios alimentos utilizando una bola de carbón natural. Aunque originalmente se creó como una herramienta de cocción universal, ahora la barbacoa es la base para la preparación de la barbacoa y la carne. A su alrededor, se realizan excursiones y casas de verano, celebrando la llegada de la primavera, reuniéndose con el verano y despidiendo el otoño..
Sin embargo, la compra de una barbacoa es costosa. Una estructura metálica simple a veces cuesta grandes cantidades, no justificada por su apariencia o calidad. Por lo tanto, es mucho mejor hacer una barbacoa usted mismo, utilizando metal de alta calidad y sus habilidades..
Base de brasero ↑
Barbacoa: una herramienta especial para cocinar en el calor. Tiene un diseño bastante simple, pero todas sus características son matices. Son ellos los que le permiten cocinar fácil y rápidamente esos mismos kebabs y otros platos, proporcionando suficiente calor para cocinar.
Entre los principales matices de la barbacoa cabe destacar:
- Profundidad
- Agujeros de aire
- Tamaños adecuados
- Huecos de brocheta
Aunque algunos de ellos son obvios, todos son necesarios para una cocina de calidad. La profundidad de la parrilla le permitirá crear una cantidad suficiente de calor y colocar la carne a tal altura donde se cocinará y no se quemará. También le permite poner suficiente madera al mismo tiempo..
Los agujeros de aire son un matiz importante de tales diseños. Es por ellos que la carne cocinada a la parrilla difiere significativamente de otras cocinas en la naturaleza. Un flujo constante de aire le permite ahorrar calor y temperatura del carbón, utilizando todo su potencial.
El dimensionamiento previo es crucial para el uso continuo del diseño. Después de todo, la cocción se realiza en brochetas o rejillas, por lo que debe guiarse por sus dimensiones promedio. El brasero debe dar suficiente calor, ser lo suficientemente ancho como para cubrir toda la longitud de la brocheta, mientras permite la colocación de más de ocho porciones de carne..
Y el último matiz son las muescas para los pinchos. Le permiten organizar la carne en cualquier posición, freírla por todos lados. Este enfoque es importante para hacer un kebab jugoso sin lados quemados..
Sin embargo, estos puntos pueden variar según el tipo de barbacoa..
Determinar el tipo de barbacoa ↑
Las variedades de estos diseños son numerosas. Después de todo, todos intentan encontrar la mejor opción, donde es mejor cocinar carne y otros productos al calor. Ahora hay varios tipos de barbacoa:
Normal ↑
Diseño cuadrado de brasero ordinario. Aunque es pesado, se puede tolerar. A menudo las patas son removibles.
Plegable ↑
Opción plegable pequeña y ligera que se puede transportar en un automóvil. Adecuado para practicar senderismo en el bosque, más conveniente y simple..
↑ estacionario
Gran barbacoa creada a partir de metal. Los bloques de ladrillo pueden ser la base para una mayor confiabilidad. A menudo, tales barbacoas se complementan con decoraciones de acero..
La elección del tipo es un matiz importante en la construcción independiente de la barbacoa. Esto le permitirá decidir sobre las tareas y elegir la mejor opción. Pero todavía se recomienda el tipo habitual como la opción más universal para los residentes de verano.
Dibujos y Dimensiones ↑
Antes de comenzar a trabajar, es necesario hacer los dibujos apropiados y seleccionar las dimensiones para el futuro brasero. Para la construcción, elegimos la opción habitual, que se usa con más frecuencia. Debe seleccionar la altura y el ancho adecuados de la estructura, así como la longitud adecuada de las patas. Un dibujo de brasero simple se presenta de la siguiente manera:
Las dimensiones son en milímetros. Aquí puede ver que la altura total de la barbacoa es de 95 cm con una longitud de pierna de 70 cm. Además, la profundidad de la asadera será de 25 cm, que es la distancia óptima del calor a los pinchos.
La barbacoa tiene 28 cm de ancho, que es ligeramente más baja que el tamaño promedio de la brocheta. Longitud: 54 cm, necesaria para una distribución uniforme de nueve porciones sobre un tazón.
La parte superior de la estructura está equipada con espacios para pinchos. Le permiten distribuir uniformemente la carne para que no se toquen entre sí, así como fijarla libremente durante la rotación para una fritura uniforme. La distancia entre los huecos es de 6 cm. Debe dejar un poco de espacio entre los huecos extremos y las paredes para que la carne no los toque y no se queme..
Un buen soplado es un matiz importante de la barbacoa. Aquí se logra a través de agujeros con un diámetro de 12-15 mm en las paredes laterales. Los agujeros están ubicados en la parte inferior de la lámina de metal y están escalonados. No se requieren agujeros en las paredes frontales.
Preparación de elementos para futuras construcciones ↑
La base para la barbacoa son láminas de metal. No se recomienda utilizar otros materiales, ya que es el metal que proporciona al diseño suficiente resistencia al calor y a la compacidad. El grosor del metal es de aproximadamente 2-3 mm. Para el trabajo necesitarás:
- 2 láminas de metal 280×250 mm
- 2 láminas de metal 240×250 mm
- 1 hoja de metal 540×280 mm
- 4 tubos metálicos o esquinas de 700 mm de largo
- Perforar
- Maquina de soldar
- Ruleta
- Sierra búlgara o metálica
Muchas personas prefieren una opción de montaje diferente. Se pueden reemplazar varias hojas con una hoja de metal grande. Después de hacer varios cortes, puede conectar la estructura con un número mínimo de soldaduras. Entonces será más confiable.
Se deben considerar elementos adicionales si su diseño es diferente al anterior. Se puede complementar con asas de transporte, una paleta, muescas para patas y otros detalles..
Primero, se produce un marcado preliminar. Los lugares de los sujetadores y la soldadura están marcados, se crean espacios para pinchos. Para esto, se utiliza una amoladora o sierra. Los agujeros de aire también se crean en este punto..
Bricolaje soldadura de brasero ↑
La soldadura es la mejor opción para la barbacoa. Tolera grandes diferencias de temperatura y es mucho más efectivo que el atornillado. Para esto, se utiliza una máquina de soldar, cuyo tipo se selecciona según sus preferencias. Después de eso, la estructura se fija a su vez y se suelda en las esquinas..
Lo siguiente es la soldadura de patas y mangos. Están unidos a la parte inferior de la estructura (tuberías de metal) o a lo largo de los lados (esquinas). Es necesario soldarlos de forma segura, porque el brasero es bastante pesado.
Al final del trabajo, es necesario rectificar las costuras y verificar la confiabilidad del diseño..
Braseros de metal con dosel ↑
Para la preparación de la barbacoa con mal tiempo, se utiliza un diseño especial de barbacoa con dosel. Esto ocultará la carne y el calor de la lluvia, pero este diseño no es fácil. Aquí hay dos opciones:
- Instalación de un dosel adicional no relacionado con la barbacoa.
- Instalación de un dosel en la parrilla.
La primera opción es óptima, ya que le permitirá ocultar tanto los kebabs como el kebab en sí. Al mismo tiempo, su diseño e instalación son mucho más simples. La segunda opción requiere cálculos adicionales para que la base pueda soportar el peso del dosel.
Se recomienda que el diseño se monte en esquinas metálicas. Esta es la mejor opción, ya que facilita enormemente el montaje del dosel. El mismo lienzo para el dosel es de cartón corrugado. Es ignífugo, no responde a los cambios de temperatura y tiene un peso bajo, lo cual es importante para una construcción tan ligera.
El ensamblaje del dosel no es diferente del habitual, solo se necesita protección contra incendios y una ubicación conveniente de la base. Esto le permitirá cocinar libremente los alimentos sin aferrarse a los accesorios..
La opción de una barbacoa con dosel en un diseño es más complicada y es realizada por soldadores profesionales. Esto requiere la creación de un diseño confiable, cuyo peso se distribuya uniformemente en la base. Para los braseros estacionarios, un dosel puede hacerse mucho más fácil, porque para ellos puede hacer una base de soporte.
La estructura del dosel se puede decorar adicionalmente con elementos metálicos, como se ve en la foto. Esto no solo mejorará la apariencia, sino que también hará que el dosel sea más confiable y estable..
Pintar el resultado final ↑
Un matiz importante en la creación de un brasero es la pintura. Es simplemente necesario, porque el metal utilizado en la construcción se oxida fácilmente y el hollín y la ceniza no mejoran su apariencia..
Para pintar, se utilizan composiciones especiales. Tienen los siguientes requisitos:
- Resistencia a la temperatura
- Resistencia al calor
- Sin humos nocivos
Los siguientes recubrimientos cumplen con este requisito:
- Esmaltes de organosilicio
- Polvo termo
- Pinturas resistentes al calor para diversos fines
La segunda opción es la más adecuada para tales tareas, pero es difícil aplicarlas con sus propias manos. Requieren disparos especiales, después de lo cual obtienen sus propiedades.
Hay otra opción: la oxidación. Es bastante difícil de ejecutar, pero es posible hacerlo usted mismo..
El color de la pintura es mejor elegir negro. Como habrá mucho hollín y cenizas cerca, otros revestimientos se ensuciarán rápidamente. En el mismo color, la placa no será visible.
Hacer una barbacoa usted mismo es bastante simple. Para esto, una lámina de metal, soldadura y deseo son suficientes. Pero vale la pena seguir el esquema y el plan, porque las pequeñas desviaciones pueden afectar aún más la usabilidad de la barbacoa. Este video ayudará en esto, donde se demuestra el ensamblaje de una estructura más compleja:
